Forretningsutvikling for å oppnå god økonomiske resultater

Om prosjektet

Målet med prosjektet er å utvikle Pizzaexpressen Vest, slik de er i stand til å møte vanskelige perioder. Prosjektet utvikler en veiledning for å oppnå gode økonomiske resultater, selv under perioder med økte kostnader. Vi ønsker å analysere utviklingen i serveringsbransjen under perioden 2020-2022 for å forklare hvorfor seks restauranter i Fredrikstad ble lagt ned i slutten av 2022. Målet med dette prosjektet er å identifisere endringer som kan hjelpe andre bedrifter med å overleve tilsvarende situasjoner i fremtiden. 

Vi bruker kvalitativ forskningsmetode for å samle inn informasjon om de forskjellige endringer Pizzaexpressen brukte for å imøtekomme kostnadsøkningene. Vår informasjon kommer fra våre intervjuer med ledere i bedriften og fra relevante artikler i Fredrikstad blad. De to kildene gir oss forskjellige perspektiver på bedriften og dens omgivelser. På bakgrunn av denne informasjon kommer vi med forslag om hvordan Pizzaexpressen kan forbedre driften fremover.  

1/2

• 
• 

Bilder:

1. Her kan vi se hovedinngangen til høgskolen i Østfold i Halden. I dette bilde ønsker vi å gi et lite innblikk i høgskolen og at det er en med ambisjoner.
2. Her kan vi se Pizzaxpressen sin restaurant fra siden. På bildet er også El-bilen bedriften bruker daglig.  

Prosjektdeltakere

Florent Kuqi
Bleon Gashi

Om oppdragsgiveren

Høgskolen i Østfold
Institutt for økonomi innovasjon og samfunn

Veileder

Lilja Mosesdottir, Høgskolen i Østfold